1. Fouetter la crème 35% à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à formation de pics recourbés.
2. Mettre la crème fouettée et tous les autres ingrédients dans un robot culinaire.
3. Malaxer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et lisse vitesse.
4. Verser dans des petits bols à dessert.
5. Réfrigérer et servir à 10°C.
Commentaires
Il est important que l’avocat soit bien mûr.
Conservation
Se conserve au réfrigérateur pendant environ une journée sans modification importante.
