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Huile de Canola	120 ml
Oignon moyen haché	1 ou 75 g
Ail émincé	3 g
Aubergine hachée	1/3 ou 153 g
Tomates en dés avec le jus	300 ml
Pâte de tomate	125 ml
Eau	30 ml
Poudre de lait écrémé	36 g
Sauce Worcestershire	2 ml
Sucre	2 ml
Sel	2 ml
Poudre de chili	8 ml
Basilic moulu	5 ml
Origan moulu	5 ml
Haricots de soya frais congelés	500 ml
Eau	50 ml
Lentilles salées en conserve, égouttées, rincées	300 ml
Jus de tomate	950 ml
Blancs d'oeufs pasteurisés	200 g

1. Dans un chaudron moyen, chauffer l'huile à feu moyen et y faire revenir l'oignon, l'ail et l'aubergine pendant 2 minutes.

2. Ajouter les tomates, la pâte de tomates, l'eau, la poudre de lait, la sauce Worcestershire, le sucre et les assaisonnements. Couvrir et mijoter le tout à feu doux environ 25 minutes.

3. Dans une contenant couvert, cuire au four à micro-ondes les haricots de soya dans l'eau pendant 5 minutes à intensité élevée. Réserver.

4. Verser les haricots de soya, l'eau et les lentilles dans le Thermomix. Mélanger environ 3 minutes à puissance maximale.

5. Ajouter graduellement 350 ml de jus de tomates réchauffé et mélanger environ 3 minutes à puissance maximale. Réchauffer les blancs d'œufs à l'aide du mijoté de tomate et ensuite, ajouter les au thermomix.

6. Servir

 

Nutriment	Valeur quotidienne
Kilocalories	20
Lipides	6,0
Trans	0,1 g
Saturés	0,5
Cholestérol	5,0 mg
Sodium	250 mg
Glucides	10,0 g
Sucres	4,0 g
Protéines	7

Source: École de nutrition

Auteur(s): Sonia Chahine, Dina Doric, Floralie St-Hilaire-Adam et Caroline April, 2013