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Cari
Mise en purée du cari
Sauce
Mise en purée
Stabilité du maintien à chaud : Ce critère n’a pas été évalué.
Congélation : Le produit peut se congeler dans un contenant hermétique, mais devient un peu moins cohésif, ce qui pourrait causer certains problèmes pour une clientèle dysphagique sévère. Il n’est pas recommandé de congeler la sauce car elle développe de la synérèse.
AVERTISSEMENT Sécurité – Clientèle dysphagie : Notre produit semble conforme pour tous les patients dysphagiques. Il est recommandé de laisser tempérer le cari environ 45 minutes à température de la pièce avant de la consommer afin d’être assuré que la fermeté soit conforme. . Le produit, après décongélation, pourrait ne pas convenir à une clientèle dysphagique sévère