Éviter de trop chauffer, car les protéines de lactosérum peuvent précipiter (formation de grumeaux).
Commentaires
Si votre robot-culinaire a une très grande capacité, il est possible de mélanger tout le potage, le yogourt, la poudre de lait et les isolats de protéines de lactosérum en une seule étape.
Pour réchauffer au micro-ondes, recouvrir d’une pellicule plastique pour éviter l’évaporation de liquide.
Le potage peut se congeler.